y hoy ¿que?

Croquetas de atún

Ingredientes:

.1 cucharada de mantequilla

.1 cebolla

.1/2 taza de harina

.2 tazas de leche

.sal al gusto

.un poco de perejil

.1 lata de atún

.dos huevos batidos

.1 taza de aceite de oliva

.pan rallado

Elaboración:

Poner en el fuego una cazuela con la mantequilla, esperar a que se derrita y echar la cebolla picada muy pequeña. Cuando hayan cogido color y estén pochaditas agregar la harina, la sal y la leche y remover muy bien.

Dejar a fuego medio hasta que la masa espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Cuando la masa esté fría, se bate lentamente durante un tiempo y echamos el atún y el perejil.

A continuación batir toda la masa nuevamente. Formar las croquetas , pasarlas por huevo batido y pan rallado y freírlas en el aceite de oliva bien caliente y listas…