y hoy ¿que?

Tallarines con verduras

Ingredientes (2 personas):

Tallarines para dos

2 cd de aceite

medio calabacín

1 zanahoria

300 gr. de champiñones de lata

1 cebolleta pequeña

1 pimiento verde y medio rojo

100 gr. de pechuga de pollo

1 Cd de azúcar

1 ct de maicena

1/4 taza de salsa de soja sin azúcar

Un chorrito de vino blanco

Un vaso de agua

sal, y pimienta.

Preparación:

Ponemos a hervir agua con sal para cocer los tallarines, mientras se calienta para romper a hervir, pochamos en una sartén antiadherente y con mucho fondo la cebolleta cortada en juliana fina y la zanahoria. Cuando estén doradas, echar el pimiento en tiras finitas. Dejar dorar y añadir los champiñones en tiras finas. Echar los 100 gr. de pollo también  en tiras finas y dorar. En este punto echamos el vino blanco y dejamos reducir. El agua de la pasta ya estará hirviendo así que la cocemos sin aceite, solo con sal, el tiempo que estipula el fabricante, la escurrimos y reservamos. En las verduras, una vez que se ha reducido el vino, añadimos una mezcla que haremos con unos 75 ml de salsa de soja, la ct de maicena, la cd de azúcar y el vaso de agua. Dejar espesar un poco. (si viesémos que no espesa lo suficiente (debe quedar como nata mas o menos de gorda) pues añadiremos otra ct. de maizena desleida en una cd de agua fria). Probamos de sal (ya sabeis que la soja es salada, asi que no añadireis nada de sal hasta este punto, y si le hace falta, le echais mas) y una vez en el punto justo de espesor, echamos los tallarines encima y juntamos todo salteándolo un poco, y listo.