y hoy ¿que?

Roscón de Reyes

Ingredientes:

500 gr. de harina
200 gr. de mantequilla
1 cucharada de levadura
1 pizca de sal
125 gr. de mantequilla
4 huevos
1/4 litro de leche
Ralladura de naranja
Ralladura de limón
Fruta confitada
1 haba
1 figurita
1 corona de rey

Preparación:

Disolver la levadura en la leche templada, añadir 100 gr. de harina y amasar. Después, hay que dejar reposar la bola en un recipiente tapado con un paño, hasta que doble su tamaño (aproximadamente una hora).

En otro cuenco, introducimos el resto de harina dejando un hueco en el centro y vamos añadiendo el resto de ingredientes: los huevos, la mantequilla, la sal, el azúcar, la ralladura de naranja y de limón. Amasarlo todo muy bien y juntar con la primera masa hecha de levadura. Dejar reposar de igual manera hasta que duplique su tamaño (aproximadamente dos horas).

Una vez pasado el tiempo, volvemos a amasar y haciendo la forma de roscón, lo ponemos en la placa del horno untada con mantequilla. Introduce el haba y la figurita, y adorna con la fruta confitada. Por último, pinta el roscón con un pincel de huevo batido, espolvorea con azúcar e introdúcelo en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos y listo.

¡Buen provecho!