y hoy ¿que?

Sandwiches de pollo

Ingredientes:
Un par de filetes de pechuga de pollo
Mayonesa
Lechuga
Dos rebanadas de pan de molde por sándwich
Un poco de mantequilla

Preparación:

Salar los filetes de pollo y hacerlos a la plancha, luego los cortamos a trocitos no muy grandes y reservamos.
Hacemos una mayonesa espesita con un huevo, aceite ,zumo de limón y sal al gusto.
Cortamos un poco de lechuga muy fina y la mezclamos con la mayonesa.
Cogemos el pan y untamos una capa muy fina de mantequilla por una de las caras de la rebanada.
Encendemos la sandwichera y una vez calientes ponemos una rebanada en cada hueco con la cara untada de mantequilla para abajo. Ponemos encima los trocitos de pollo y luego encima la mezcla de mayonesa y lechuga, seguidamente ponemos la otra rebanada de pan con la cara untada con la mantequilla para arriba. Cerramos la sandwichera y esperamos……en cinco minutillos más o menos los tenemos listos.
También podemos usar en vez de pechuga de pollo, el pollo asado que te haya sobrado del día anterior desmenuzado o una lata de atún, escurriendo primero muy bien el aceite.
También podéis mezclar el pollo, la lechuga y la mayonesa en un mismo bol si os resulta mas cómodo.