y hoy ¿que?

Croquetas de pollo de mi amiga Charo

Ingredientes:
¼ kg de carne de pollo desmenuzada del cocido
1 vaso de leche
3 cucharadas soperas de harina
1 vaso de caldo de cocido
2 cebollas medianas
Un puñado de perejil picado
Un poco de aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Se pica la cebolla pequeñita y se sofríe en un poco de aceite a fuego muy lento, cuando esté bien pochada se le añade la harina sin dejar de remover y la tostamos un poco, añadimos la carne desmenuzada, el vaso de caldo, la leche, el perejil y salpimentamos al gusto sin dejar de remover hasta que la masa espese y se despegue de la sartén. La ponemos en una fuente y dejamos enfriar.
Una vez fría formamos las croquetas con las manos y las pasamos primero por huevo batido y luego por pan rallado y freímos en una sartén con aceite bien caliente.
Calentitas están buenísimas y con una cervecita………ya ni os cuento. (Gracias Charo)