y hoy ¿que?

Pastel de moras y chocolate
Ingredientes:
250 grs. de harina
2 huevos enteros

125 ml. de mermelada de moras
90 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
chocolate de cobertura
100 grs. de cacao en polvo
200 ml. de leche
90 grs. azúcar blanco
Preparación:
En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar blanco hasta conseguir el punto de pomada.
Añadimos entonces los dos huevos enteros y seguimos batiendo la mezcla con las varillas.
En este momento añadimos la mermelada de mora. Mezclamos la harina, el cacao y la levadura en otro bol y poco a poco lo vamos añadiendo a la mezcla.

Antes de integrar totalmente la harina, le añadimos la leche, lo que nos facilitará enormemente la labor.Vertemos el compuesto en un molde tipo plum-cake e introducimos a horno precalentado durante aprox. 45 min. a una temperatura de 180ºC.

Dejamos enfriar bien, desmoldamos y le ponemos por encima el chocolate de cobertura fundido, adornamos con unas cuantas moras.
Podeis cambiar el cacao en polvo por 150 gr de chocolate foundat derretido al baño maria con un poco de leche .Saldrá mas jugoso.Que es lo que he hecho yo.