y hoy ¿que?

Postre de crema pastelera , compota de manzana y chocolate

Ingredientes:

Para la crema pastelera:
.1 litro de leche
.3 huevos
.la piel de un limón
.300 gr de azúcar
.1 cucharada de maicena
.una ramita de canela

Para la compota de manzana:

.5 manzanas
.150 gr de azúcar
.el zumo de un limón

Para el chocolate:

·         3 galletas maria x persona
·         Un poco de leche
·         Un chorrito de coñac
·         25 gr de chocolate fondant x persona

Elaboración:
Lavámos , pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos en trozos y las ponemos con el azúcar y el zumo del limón en un cazo a fuego suave.
Mientras en una cazuela, ponemos todos los ingredientes (menos la piel del limón) para hacer la crema pastelera. Lo trituramos todo con la batidora y ponemos a fuego muy suave, sin llegar a hervir.
Cuando empiece a calentarse, removemos con una cuchara de madera y cuando esté espesando retiramos del fuego y sin dejar de remover, le damos el espesor que queramos.
Fundimos el chocolate al baño maria, y añadimos las galletas previamente mojadas en la leche con el coñac. Lo movemos todo bien hasta que se deshagan las galletas y quede todo mezcladito.
En unas copa o vasitos ponemos primero una capa de chocolate, luego crema pastelera y encima de todo  la compota de manzana.
Guardamos en la nevera cuando esté frío.
Cuando vayamos a servirlos le añadimos un poco de canela molida y adornamos al gusto.