y hoy ¿que?

Lomo encebollado

Ingredientes :

½ Kg. de lomo
1 cebolla
2 o 3 ajos
1 vasito de chupito de coñac
1 vasito de chupito de aceite
1 vasito de tomate frito
pimienta, perejil y laurel

Sal al gusto

Preparación:

Se salpimenta el lomo y se pasa por la sartén con un poco de aceite hasta que este dorado  y se reserva ,en la misma sartén se pone un poco más de aceite y se pochan la cebolla picada en juliana y los ajos,cuando han cogido color y están bien pochaditos  se le añade el coñac, el tomate frito,el perejil , el laurel  y el lomo que habíamos reservado,dejamos que reduzca todo un poco y listo.Yo las he servido  sobre una cama de patatas  fritas cortadas a rodajas.