y hoy ¿que?

 

Tarta de galletas y chocolate

Ingredientes:

.400gr de galletas cuadradas o rectangulares
.250gr de chocolate fondant
.150gr de mantequilla
.2 huevos
.1 vaso y medio de leche
.2 cucharadas de brandy de Jerez
.150gr de azúcar glas

Preparación:

Fundimos el chocolate a trozos y la mantequilla al baño maria y dejamos templar, añadimos el azúcar glas y removemos bien.

Luego añadimos las yemas de los dos huevos y seguimos removiendo bien.

Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior suávemente ,pero que quede bien mezclado.

Ponemos en un recipiente la leche mezclada con las cucharadas de brandy. La leche la llevaremos a templar un poco al micro (nunca caliente). Aquí iremos calando las galletas hasta que veamos que justo empezarían a deshacerse. Para que os hagáis una idea, darles dos vueltas de campana dentro.

 Lo iremos montando así, una primera capa de galletas que dará forma a la tarta, una fina capa de chocolate. Ahora la segunda capa de galletas y el chocolate otra vez, hasta cuatro capas de cada y luego cubrimos toda la tarta con el chocolate sobrante, si no te queda para los laterales porque la has hecho mas gruesa no pasa nada , también queda bonito.Yo la he hecho de seis capas,pero he hecho mas chocolate para que no me falte cobertura.

Podemos adornar a nuestro antojo, con coco, virutas de chocolate blanco o negro, bolitas de colores, prácticamente lo que queráis, yo tenia unas bolitas de chocolates variados.

Luego la dejamos en la nevera y sacamos una hora antes de servir. Esta mucho mejor, si la hacéis el día antes de comerla. Y también podéis poner en vez de brandy ,anís o algún otro licor.