y hoy ¿que?

Puré de verduras

Ingredientes:

200g de judías verdes

1 calabacín

2 ramas de apio
1 patata

1 puerro

2 zanahorias

1 cebolla

1 tomate pelado

1 buen chorro de aceite de oliva
sal al gusto

 

Elaboración:

.-Lavar y cortar las verduras.

.-Ponerlas en una cazuela, cubrirlas de agua , añadir un buen chorro de aceite de oliva ,sal y cocer tapadas a fuego lento durante 1h aproximadamente.

.-Una vez cocidas, sacar las ramas de apio y un poco de caldo y pasar el resto por la batidora o el pasapuré.Si queda muy espeso añadir un poco de caldo hasta dejarlo con la textura que nos guste,en mi caso la he dejado muy fina,mas como una cremita.

.-Servir con unos picatostes y un chorrito de aceite o como he hecho yo con un poco de huevo cocido rallado.