y hoy ¿que?

Tarta de queso - Cheesecake

 Aquí teneis la misma,pero decorada con frambuesas y mermelada de frambuesas también.
Ingredientes:
Para la base: 300gr de galletas tipo digestiv

60gr de margarina
50gr de almendras
Para el relleno: 6 huevos
600gr de queso philadelphia o similar (yo una tarrina de philadelphia y el resto de queso mascarpone)
400gr de nata
200gr de leche condensada
1 cucharadita de azucar vainillado o ralladura de limón
Cobertura:
1 bote de confitura de arándanos o frambuesas, a tu gusto. Yo le he puesto de moras y tambien esta buenisima.

Elaboración:
Base: Pon las galletas en el vaso de la batidora y tritura bien.
Añade la margarina y la almendra y vuelve a batir, trabaja esta masa con las manos
Vierte las galletas sobre un molde desmontable y haz una base de galletas y haz también las paredes del molde hasta un poco más de media altura .Cuando acabes, métela en la nevera mientras haces el relleno.
Relleno: Este cheesecake lo vamos a hacer al baño maría en el horno, así que antes de empezar con el relleno, ve poniendo una base con agua para que cuando introduzcamos el molde, el agua ya este caliente.
Pon los huevos en el vaso, y bátelos.
Agrega la leche condensada, la nata, la vainilla, la ralladura o esencia de limón y por último pon el queso. Mezcla todo muy bien.
Saca de la nevera el molde y echa la mezcla, forra el molde con papel albal (en su base para que no entre agua) e introducirlo en el baño maria que ya tenemos precalentado dentro del horno.
Hornea 45-60 minutos a 180º. Una vez termine el tiempo deja templar y mete en la nevera para servir frío.
Antes de servir, pon mermelada por encima del sabor que más te guste. Las más usadas son las mermeladas de Arándanos, Kiwi, Frambuesas. O haz como yo que le he puesto de moras .

Parece complicada pero no lo es, espero que te salga tan rica como a mi.