y hoy ¿que?

“Papas”con carne

Ingredientes:(Para 4 Pers.aprox.)
-1/2 Kg. de carne de cerdo troceada.
-6 o 7 patatas medianas
-1 cebolla
-2 o 3 dientes de ajo
-1 pimiento verde
-1 Tomate
-2 hojas de laurel
-pimienta molida(al gusto)
-Azafrán o colorante alimenticio
-vino blanco
-1 pastilla de concentrado de carne(avecrem)
-aceite de oliva
-sal,una pizca de comino y un par de clavos de olor.

Elaboración:
Hacemos un sofrito en una olla con un poco de aceite,el laurel y la cebolla ,el pimiento ,los ajos,los clavos de olor y el tomate bien picados .Antes de que se dore el sofrito, se le añade la carne, la pizca de comino y la mareamos un poco ,para que coja color y echamos el vino blanco, un chorreón ,junto con la pastilla de caldo de carne . Lo tenemos a fuego medio unos 20 minutos, hasta que se evapore el alcohol. Mientras se hace la carne, pelamos las patatas y las troceamos en cuadrados grandes. Pasados 20 minutos, se añaden a la olla junto con una cucharada pequeña de colorante o azafrán.
Se añade agua hasta cubrir las patatas, sal al gusto, remover un poco para mezclar los ingredientes y dejarlo 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.