y hoy ¿que?

Dorada al horno con piñones y vino moscatel

Ingredientes :

· 1 dorada por persona
· 1 cebolla
· 3 patatas
· 3 dientes de ajo
· 3 tomates pelados
· Un puñado de piñones
· Un chorrito de aceite
· Sal (a gusto)
· Pimienta (a gusto)
· Unas rodajitas de limón
· Un vaso de agua
· Un vaso de vino moscatel

Preparación:

Poner a precalentar el horno a 200ºC.
Mientras, se preparan las doradas haciéndole unos cortecitos en el lomo. Se le colocan en los cortes unas rodajas limón, se salpimenta y se coloca en una fuente o placa para el horno.
Se cortan las patatas en rodajas y se frien en la sarten un poco para que se hagan bien,luego se corta la cebolla a juliana, los ajos laminados, el tomate peladoy troceado. Se reparte todo en la fuente, se salpimenta (al gusto) y se añade el vaso de agua, el vaso de vino de moscatel, los piñones y un chorrito de aceite.
Se introduce seguidamente todo en el horno hasta que esté cocido y listo...