y hoy ¿que?

 Magdalenas caseras

 Ingredientes : ( para ocho magdalenas más o menos)

100grs de margarina

100 g de azucar

2 huevos

100 g de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

la cáscara rallada de 1 limón

Preparación:

1.  Batir bien los huevos con azúcar hasta que empiecen a esponjarse, añadir la mantequilla blanda a temperatura ambiente y seguir batiendo poco a poco con una cuchara de madera hasta obtener una crema suave y esponjosa; agregar la cáscara rallada de limón. Por último, añadir, poco a poco, la harina tamizada con la levadura en polvo mezclando delicadamente.

2. Llenar las 2/3 partes de los moldecitos con la masa, ayudándose de 2 cucharitas y espolvorear azúcar por encima. Colocar los moldecitos en una fuente y cocinar en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos a 25 minutos aproximadamente, sin abrir la puerta del horno, hasta que estén bien doradas. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar.

También se puede agregar a la masa pepitas de chocolate.