y hoy ¿que?

Pan de molde de avena (para las que no podemos comer sin pan) J

 Este pan es una manera ideal de comenzar el día, es saciante, utilizas el salvado de avena y trigo (que facilita el tránsito intestinal), y lo puedes cubrir con queso fresco 0%, y pechuga de pavo o jamón york, o incluso salmón ahumado. Acompañado con un buen tazón de café con leche desnatada, tienes un desayuno saciante, rico y rápido.

Ingredientes: (para 1 ración)

· 2 cucharadas soperas de salvado de avena
· 1 cucharada sopera de salvado de trigo
· 1 cucharada sopera de queso fresco batido 0% m.g.
· 1 cucharilla de las de café de levadura
· 1 clara de huevo
· pizca de sal

 Preparación:

En un cuenco pequeño, mezclar por este orden el salvado de avena, el salvado de trigo, la sal, la levadura, el queso fresco batido y por último la clara de huevo (NO es necesario batirla previamente a punto de nieve). Una vez que tenemos una pasta homogenea, se vierte en un molde cuadrado y se extiende bien por todo el molde para que quede igualada la masa y se mete en el microondas.
Se pone a 700 W. Durante 3 minutos y mediio. Sacar del microondas y volcar sobre una rejilla para que termine de enfriarse. Se corta por la mitad y ya tenemos 2 rebanadas de pan ideales para el desayuno. Se puede utilizar así, tal cual o tostar en la tostadora.
Sale del microondas un pelín húmedo, pero NO ponerlo más tiempo, ya que cuando se enfría, toma la textura perfecta. Miga blandita, como de pan. Si lo dejas más tiempo, corres el riesgo de que te quede muy duro, tipo “pan tostado”, es cuestión de ir haciendo pruebas en tu microondas hasta lograr el punto.