Ingredientes:
250 gr de gambas frescas
8 dientes de ajo
2 guindillas
Una pizca de sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Pelamos las gambas y reservamos . Pelamos los ajos y cortamos en rodajas. En una sartén ponemos bastante aceite de oliva virgen extra, los ajos y las guindillas, dejamos que se cocinen a fuego medio. Es conveniente que el fuego esté suave ya que así daremos tiempo a que el aceite coja el sabor de las guindillas.
Justo cuando los ajos comiencen a dorarse incorporamos las gambas y apagamos el fuego. Con el calor residual las gambas estarán hechas, no debemos dejar que se cocinen en exceso ya que corremos el riesgo de que se queden algo secas.
Servimos enseguida, lo tradicional es hacerlo sobre una cazuelita de barro.
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