Ingredientes para 14 empanadillas :
2 manzanas Reineta (o Golden)
2 ó 3 cucharadas de azúcar moreno
Medio vaso de agua
14 obleas para empanadillas
Canela en polvo
1 huevo batido
Preparación :
Primero precalentar el horno a 200ºC .
Pelar las manzanas y cortarlas en dados pequeños, de un centímetro más o menos. En una cazuela a fuego muy suave, incorporar el agua, el azúcar, y los daditos de manzana. Pasados 5 minutos añadimos también la canela al gusto .Dejar cocer a fuego lento e ir removiendo, debemos ver que los dados ya estén hechos. Una vez tenemos la manzana, vamos rellenando las obleas llenando sólo una de las mitades (y dejando libres los bordes para poder cerrarlas). Hay que apretar bien los bordes para evitar que las empanadillas se abran cuando ya estén en el horno. Después las pintamos por encima con huevo batido. Cocer al horno durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
riquísimas, a mi me encantan, sobretodo en esta época del año y calentitas.
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