Arroz con leche muy cremoso:
Hoy traigo una receta de arroz con leche muy fácil de
hacer,a mi siempre se me pega un poco o se me pasa pero con esta receta que vi en el blog de Anna recetas fáciles me ha quedado un arroz con leche de escándalo,hacia años que no lo comia y tenia unas ganas..... El arroz con leche es uno de esos postres tradicionales, y muy
económico. También es un postre que apetece después de cualquier comida. Ten en
cuenta que llena bastante así que no hagas raciones muy grandes.
Ingredientes
Para 6 raciones
- 1 l de leche
- 200 ml de nata líquida para postres o crema de
leche
- 150 g de arroz bomba o arroz de grano redondo
- 150 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- cuatro tiras de piel de limón
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- canela molida
preparación de la
receta:
1.- Vierte la leche en un cazo y añade nata o crema de leche, la rama de canela partida, las pieles de limón, una pizca de sal y el arroz. Muévelo un poco y deja que vaya cociendo el arroz. Cuando empiece a hervir, baja un poco el fuego, pero no tiene que dejar de hervir. Puedes ir removiendo de vez en cuando hasta que el arroz quede blando.
2.- Tras 20 minutos cocinando, verás que está espesando. Añade el azúcar, una cucharadita de esencia de vainilla, y déjalo entre 5 y 10 minutos más al fuego. Remueve de vez en cuando. Retíralo cuando la textura esté cremosa.
3.- Retira la piel de limón y la rama de canela. Sirve el arroz con leche en raciones individuales, no demasiado grandes. Una vez frío, espolvorea con un poco de canela a través de un colador. Si lo haces con el colador, la canela quedará mucho mejor repartida.
Si te gusta más espeso, puedes añadir un poco más de arroz, si por el
contrario, lo prefieres más caldoso, rectifica al final con un poco de leche.
Para cortar la piel del limón bien fina, sin la parte
blanca (amarga mucho) usa un pelador y verás qué fácil te resulta.
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