y hoy ¿que?

Tarta de piña y ron

 

Ingredientes

 para el bizcocho

-4huevos

-100 gr de azúcar

-100 gr de harina de trigo

-1 cucharadita de levadura royal

- 100 gr de mantequilla

- 1/4 de cucharita de bicarbonato

 

Para el relleno y cobertura

-500 gr de nata para montar bien fría

-1 yogourt cremoso

-50 gr de azúcar glass

-2 latas de 500 gr de piña en su jugo

2 láminas de gelatina.

 

Para el almibar

Jugo de piña mas 50cl de ron

 

Elaboración

- Precalentamos el horno a 200º y engrasamos el molde.

- En un bol mezclamos todo, la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos, la levadura y el bicarbonato. Mezclamos todo bien de manera que no queden grumos.

- Lo vertemos con cuidado y uniformemente en el molde y ¡al horno!

- Horneamos durante 30 minutos o hasta que el palito nos salga limpio y nos diga que ya está.Dejamos enfriar por completo.Desmoldamos y cortamos en tres.

-Se monta la nata con el yogourt y se guarda un poco para cubrir

- se bate muy bien la piña reservando 4 o 5 rodajas para adornar

-se hidrata la gelatina en agua fría y luego se desace en un poco de jugo templado al microondas

Se mezcla la nata con la piña y la gelatina hastea que quede homogénea.

-utilizando el mismo  molde montaremos la tarta : capa de  bizcocho, almibar, relleno, capa de bizcocho, almibar , relleno y capa de bizcocho con almibar y la metemos en la nevera hasta el dia siguiente y decoramos al gusto con la nata y las rodajas de piña reservadas.