y hoy ¿que?

Ensalada Griega

 

 Ingredientes:

2 Tomates grandes cortado en trozos gruesos
1/2 Pepino grande, pelado, sin semillas y cortado
1 Pimiento rojo, sin semillas, sin semillas y cortado en anillos
1/2 pequeña Cebolla dulce, cortada en tajadas finas
50 grs de Queso de oveja, escurrido y desmenuzado
1/3 taza de Aceitunas negras
1 cucharada de Orégano fresco picado
1 cucharada de Perejil fresco picado
1/2 Limón en zumo
1/2 taza Aceite extra virgen de oliva, o al gusto
Sal y Pimienta negra recién molida

Preparación:

Para comenzar, en un tazón grande, mezclar los Tomates, Pepinos, Pimientos y Cebolla. Desmenuzar el Queso sobre las verduras y añadir las Aceitunas. Remover suavemente para combinar todo.
En un tazón pequeño, mezclar el Orégano, el Perejil, el Zumo de limón, Aceite, Sal y Pimienta. Verter sobre la ensalada y revolver para mezclar la vinagreta de hierbas con las verduras. Servir de inmediato.